Les récits inspirants d'une alimentation durable et humaine
27 juin 2025
A la découverte des algues
L’algue. Promue aliment du futur, en raison de ses hautes qualités nutritives et teneur en protéines. Saveur iodée, s’accommodant de tous les plats, textures étonnantes et propriétés fabuleuses... Oui. A condition de ne pas reproduire des méthodes de pêche intensives et destructrices. Lundi 28 avril 2025. Jour de grande marée. Je rejoins Isabelle aux plages d’Erquy, en Bretagne pour une cueillette d’algues. Récit libre
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Laetitia Chalandon
Laetitia Chalandon, fondatrice du média Mâchon pas les mots
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