Carnet de chefs/ffes
Retrouvez le plaisir de cuisiner ! Un carnet de recette par saison, avec des conseils de chefs.ffes et des réalisations pas à pas. Pour apprendre les basiques de la cuisine : faire une sauce, savoir tenir son couteau, maîtriser les cuissons... pour réussir des plats simples et savoureux
01 septembre 2023
Recette de la pastilla sucrée. Apprenez ce qu'est un beurre clarifié et à vous servir d'une poche à douille
01 août 2023
Un plat rafraîchissant, gouteux et végan ! le Chef Christophe Rocourt vous propose sa version du Maghmour ! Apprenez à tenir votre couteau pour des découpes rapides, impressionnantes et en sécurité
20 juillet 2023
Abricots farcis au fromage de chèvre, sauge et romarin, laqués au vinaigre. comment les laquer pour une cuisson uniforme et gourmande !
14 juillet 2023
Poulet au vinaigre - apprendre à désosser une avant cuisse de poulet !